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Job description
Rejoignez l’aventure aquaexpeditions, une société primée à l’échelle internationale spécialisée dans les croisières d’aventure et les expéditions fluviales. Nous recherchons un(e) barman(e) francophone, disponible en tant que renfort (relief), pour assurer le service de bar à bord de nos navires de luxe opérant dans le Mékong et les environs de Phnom Penh.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de boissons alcoolisées et non‑alcoolisées, en respectant les recettes classiques et en proposant des créations originales adaptées aux attentes de notre clientèle internationale.
- Conseiller les clients sur les accords mets‑vins, les spiritueux et les cocktails, en mettant en avant les produits locaux et les sélections premium de notre carte.
- Assister les serveurs pendant les services du petit‑déjeuner, du déjeuner et du dîner, en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des convives.
- Participer aux animations à bord (cours de cuisine, dégustations, soirées à thème) afin de créer des expériences mémorables.
- Garantir la propreté du bar, des espaces publics et des zones vertes adjacentes, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks de boissons selon la méthode FIFO, contrôler les pertes, les gaspillages et les casse, et assurer la liaison avec le service d’entrepôt pour les réapprovisionnements.
**Profil recherché**
- Diplôme (BTS, licence ou équivalent) en Management Hôtelier, Food & Beverage ou domaine connexe.
- Minimum 5 ans d’expérience confirmée en bar, idéalement dans un contexte haut de gamme ou de croisière.
- Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit ; niveau d’anglais fonctionnel pour communiquer avec l’équipe internationale.
- Expertise technique : maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des vins, spiritueux, bières et soft drinks, ainsi que des principes d’accords mets‑boissons.
- Compétences en gestion de stock, contrôle des pertes et respect des procédures de sécurité alimentaire.
- Sens du service, capacité à travailler en équipe, réactivité et adaptabilité dans un environnement dynamique en mer.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération attractive au forfait freelance, incluant des primes liées à la performance et aux missions spécifiques.
- Possibilité de travailler avec une marque reconnue mondialement, offrant une visibilité professionnelle exceptionnelle.
- Environnement de travail stimulant à bord de navires modernes, avec des vues imprenables sur les paysages cambodgiens.
- Accès à une formation continue sur les nouvelles tendances de la mixologie et les produits locaux.
- Intégration à une équipe passionnée, multiculturelle et engagée, où chaque membre contribue à créer des souvenirs inoubliables pour nos clients.
- Avantages complémentaires : logement à bord, repas fournis, assurance santé de base et opportunités de développement de carrière au sein du groupe.
Si vous êtes un(e) professionnel(le) du bar, animé(e) par le désir de partager votre savoir-faire et de vivre une expérience unique au cœur de l’Asie du Sud‑Est, postulez dès maintenant et embarquez avec aquaexpeditions pour une aventure hors du commun.
